教你做个家常菜：青瓜炒牛肉

（资料图）

    材料：牛肉250克，青瓜2条，蒜头3~4瓣，油、盐适量

    腌牛肉：盐10克，生粉5克，白酒1ml，胡椒粉2克，白糖3克

   水淀粉：2克生粉+5ml清水

   烹饪方法：

   1：牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头切片；

    2：热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟；

    3：翻面以后，同样用中火煎1分钟；

    4：牛肉完全变色以后，盛起备用；

    5：重新热油锅，放蒜片爆香；

    6：放入黄瓜片，大火爆炒；

    7：加入牛肉，翻炒均匀；

    8：加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可。